Sobre Mí

Desde ese momento cada plato, cada reunión familiar en el campo o en la ciudad, era pensada con sumo cuidado, comencé a acompañar a mi madre al supermercado y aprendí los beneficios de cada fruta, vegetal o ingrediente, también aprendimos las diferentes formas de cocinar un mismo ingrediente o cómo variar los platos para que sean saludables pero aún así sigan siendo sabrosos. Haciendo que cada plato se viera diferente pero igual de sabroso como el que compartimos en el campo. Planificar las comidas nos acercó como familia, aprendimos juntos que la comida alimenta nuestras vidas, y que el cariño se transmite en cada plato que compartimos en la misma mesa.

Luego de varios años mi abuelo murió, pero nuestra mesa continuó con el mismo cuidado, pero a mi me llegó la horrible pero maravillosa adolescencia; mi piel, mi pelo, mi humor y mi cuerpo se estaban enfrentando al misterioso proceso de ser mujer, las situaciones se complicaron, comencé a tener alergias, acne y malestares constantes. Doctores, especialistas y naturistas fueron parte de mi proceso, de todos aprendí un poco, pero luego de haber probado casi todo lo que se podía en los 2000-2010, comencé a escuchar mi cuerpo y recordé lo que había aprendido en la cocina familiar: la comida sana y cambia. Así que confié y empecé a aprender de nuevo sobre alimentación consciente, descubriendo que alimentos me hacían bien y cuáles no tanto, me alejé de las dietas restrictivas y formé dietas que se adaptan a mis necesidades físicas, emocionales y mentales.

Con cada plato que formaba, mi energía aumentaba, mis alergias mejoraron y volví a sentir “el bienestar”, todo gracias a la comida. Aquí inicié a entrenar el cuerpo y debo decir que no todo fue tan lineal como lo puedo contar, y el estrés, el caos y el desconocimiento fueron parte del proceso, con cada receta que preparaba tenía la intención de alimentar mi vida y mis sueños, lo que me daba la fuerza y la confianza de seguir descubriendo el poder de la comida.

Los años continuaron pasando, y llegó el momento de iniciar mi carrera profesional, aunque la comida era mi pasión, me gradué de Derecho, pero aunque ejercí por poco tiempo y hoy ese conocimiento es parte de mi, la verdad es que la comida seguía siendo lo que realmente me llenaba. Así que otra vez, me enfrente a la incertidumbre, y junto a mi querido compañero de vida, Javier, creamos DBL Market, un espacio lleno de productos limpios, orgánicos y pensados para que todos pudieran encontrar los ingredientes para una alimentación balanceada.

Así comenzó mi proceso de ser “emprendedora”, en un mercado nuevo en mi país, lleno de retos y desconocimiento, logramos tener 3 sucursales y lanzamos nuestro producto estrella; Las galletas de chocolate DBL, una receta original, con ingredientes limpios, balanceados y aptos para todos, sin importar la condición de salud que puedas estar transitando, nuestras galletas son ese bocado dulce que cuida de ti. Muy lindo todo, pero puertas hacia adentro el caos se estaba apoderando de mi cocina y mi mesa, las rutinas se volvieron locas, las metas profesionales robaron todo nuestro tiempo y comenzamos a descuidar nuestra alimentación, tocamos fondo cuando una noche muertos del hambre luego de un día eterno de reuniones, vimos nuestro refrigerador vacío. Nosotros que creíamos en lo transformador que puede ser la comida, el llegar a estar obligados a pedir comida por falta de organización, nos despertó. Desde esa noche, sin importar que tan ocupados estemos y que tan loco se vuelva el mundo, planificar nuestra mesa es nuestro objetivo #1.

Junto a este despertar llegó la alegre noticia, de mi primer embarazo, justo a tiempo porque en ese momento pude ser capaz de cuidar de mi, a través de la comida, aprendí del embarazo y las necesidades en cada etapa, luego de cómo alimentar a un pequeño ser y ahora cada día aprendo junto a mis dos pequeños, a como transformar los vegetales para alimentarlos, a compartir meriendas saludables y deliciosas y sobre todo a disfrutar de los postres y dulces sin culpa, porque algo que nos encanta a todos son los dulces, por eso encontrarás cientos de recetas postres en mi blog, libros, programas y talleres. Creo firmemente que todos podemos disfrutar el lado dulce del plato, siempre y cuando cuidemos los ingredientes, para así tener una crianza consciente pero divertida.

La historia continúa, seguimos compartiendo la mesa llena de recetas deliciosas y balanceadas, aprendiendo sobre la alimentación consciente y cómo cada ingrediente nos ayuda a volver realidad nuestros sueños. Espero que estas palabras resuenen con tu historia, y te des el chance de conocer más sobre el DBL Way Of Life, una guía clara y simple de cómo llevar una vida balanceada sin perder la cabeza en el intento. Aunque reconozco que cada cuerpo y familia es diferente, y solo tú sabes lo que te hace bien, con el tiempo y escuchando a miles de mujeres de mi comunidad he encontrado puntos comunes que facilitan el recorrido y los he organizado en todos los descargables, cursos y talleres que encontrarás aquí, espero que podamos aprender juntas, ya que así puedo seguir cumpliendo el deseo de la pequeña Daniela que soñó en compartir platos deliciosos con todo el mundo.

Alimenta tu vida. Cría con intención. Vive con disciplina.

Logremoslo juntas. DBL Ways Of Life